Fajita en Olula de Castro

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Un plato típico de comida mexicana es la conocida fajita que originariamente se realizaban solo con carne de vaca, actualmente se han popularizado con carne de cerdo, pollo incluso con camarones.

Aunque los ingredientes básicos son similares a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza pues los mismos se presentan cortados en juliana, o sea, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, a fin de que cada uno se la prepare al gusto.