Fajita en Castroponce

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La fajita es uno de los platos más tradicionales, populares y deliciosos de la cocina Tex-Mex y del norte de México cuyos condimentos más populares para acompañarla son la crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate.

Un plato propio de comida mexicana es la conocida fajita que originariamente se elaboraban solo con carne de vaca, hoy día se han popularizado con carne de cerdo, pollo incluso con camarones.