Tex mex en Segovia Castilla y León > España

La cocina tex mex se identifica por la utilización rebosante de carne (particularmente de vaca), los frijoles y las condimentas, como las tortillas al estilo mexicano (de maíz o de harina), frita o bien al horno.
El nombre tex mex hace referencia a la zona fronteriza entre México y USA, particularmente a la zona del estado de Texas donde principalmente fue el alimento mexicana la que fue evolucionando para satisfacer el paladar de los estadounidenses.
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