Tex mex en Ercina (La)

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Una de las cocinas que originalmente influyeron fue la canaria-marroquí, un ejemplo puede verse en la carne especiada muy popular en la cocina marroquí que se denomina tangia siendo uno de los chili con carne más tradicionales de la cocina Tex-Mex.

El alimento tex mex, como el alimento mexicana, se caracteriza bastante por los sabores fuertes ya que lleva picante o bien ají, al que los mexicanos llaman chile.