La cocina tex mex se trata de una fusión de 2 estilos y dos formas de entender la cocina (la texana y la mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere.
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La cocina que en nuestros días podríamos llamar como tex mex se produjo como una mezcla de la comida del pueblo nativo de Texas y un poco de repercusión de la cocina española.
Ampliando los límites para expandirse a los nuevos territorios gastronómicos hallamos el alimento restaurante tex mex en Sevilla con la complejidad de sus salsas y elevando su menú a una exploración constante.
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