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El origen y cultivo del nutritivo y rico maíz ha sido base de el alimento mexicana y de todas las culturas del país mexicano, con lo que es un símbolo de opiniones y de identidad cultural.
Centrarse en los ingredientes frescos de temporada, yerbas y productos indígenas, son algunos de los recursos de la cocina mexicana en Santander comida mexicana con resultados sorprendentes y platos llenos de sabor y valor nutricional.
El arte culinario de el alimento mexicana es muy elaborado y está cargado de símbolos: las tortillas y los tamales consumidos a diario forman también parte de las ofrendas efectuadas en días señalados.
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