Comida mexicana en La Vall de Boí

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La distinción a la cocina y comida mexicana se basa en el haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces prehispánicas.

La Organización de la Naciones Unidas define la comida mexicana como un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales.

Centrarse en los ingredientes frescos de temporada, hierbas y productos indígenas, son algunos de los recursos de la cocina mexicana en la Vall de Boí comida mexicana con resultados sorprendentes y platos llenos de sabor y valor nutricional.

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