Ceviche en Elche Alicante > Comunidad Valenciana > España

Las hipótesis señalan que aunque también es común en México, la región del Perú es la más probable en el origen del cebiche: el plato habría sido creado por los antiguos pobladores en la época prehispánica.
El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Elche que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.
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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.