Ceviche en Cuéllar

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En México en el ceviche se emplea pescado de carne blanca y se cuece descansando en el jugo de limón, se sirve frío o a temperatura entorno, en ciertos lugares le agregan pimienta como sazonador.

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Las hipótesis señalan que aunque también es muy común en México, la región del Perú es la más probable en el origen del cebiche: el plato habría sido creado por los viejos pobladores en la temporada prehispánica.

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de ceviches en Cuéllar que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.