Tex mex en Igüeña

La cocina que en nuestros días podríamos denominar como tex mex se produjo como una mezcla de el alimento del pueblo nativo de Texas y un poco de influencia de la cocina española.

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El nombre tex mex hace referencia a la zona fronteriza entre México y Estados Unidos, particularmente a la zona del estado de Texas donde principalmente fue la comida mexicana la que fue evolucionando para satisfacer el paladar de los estadounidenses.