Tex mex en Altorricón

El nombre tex mex hace referencia a la zona fronteriza entre México y Estados Unidos, en particular a la zona del estado de Texas donde eminentemente fue la comida mexicana la que fue evolucionando para satisfacer el paladar de los estadounidenses.

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La cocina que en nuestros días podríamos denominar como tex mex se produjo como una mezcla de el alimento del pueblo nativo de Texas y un poco de influencia de la cocina de España.