Enchiladas en Estella / Lizarra

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Las enchiladas son uno de los platos más elaborados en México y se realizan con tortillas de maíz cubiertas en alguna salsa, las más populares son las suizas preparadas con una salsa verde con base en una crema de leche.

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Las enchiladas en Estella / Lizarra y por lo general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta gracias a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs renovadores.

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Existen algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para dorar el queso que se les ha añadido por encima, o derretir el queso con el que se las ha rellenado.