El origen y cultivo del nutritivo y rico maíz ha sido base de el alimento mexicana y de todas las culturas del país mexicano, por lo que es un símbolo de creencias y de identidad cultural.
La
cocina mexicana en Tavertet comida mexicana ofrece una reinvención a lo tradicional con atención en el detalle y hacia diseños a la perfección trabajados permitiendo que cada sabor se exponga meridianamente y se aprecie.
La distinción a la cocina y comida mexicana se fundamenta en el haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces prehispánicas.
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