Comida mexicana en Guijuelo

El alimento mexicana está considerada como una de las más tradicionales en tanto que la comida de el día de hoy en lo esencial no difiere de la que se comía en el pasado remoto, dado a que la base constituida por el maíz, el frijol y el chile siguen teniendo total vigencia.

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La Organización de la Naciones Unidas define la comida mexicana como un modelo cultural completo que entiende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos viejos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales.