Ceviche en Torrejoncillo

Algunas variedades del ceviche común son por poner un ejemplo el ceviche acapulqueño, el ceviche jalisciense con pescado en partículas muy pequeñas, como carne molida y el ceviche sinaloense con pedazos más grandes entre 2mm y 5mm.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Torrejoncillo que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.