Ceviche en Sitges

La carne del ceviche suele marinarse junto con cebolla en gajos o bien picada y, conforme el país como por ejemplo en México, suele incluir además de esto frutas picadas como tomate, aguacate y jícama.

Algunas variedades del ceviche común son por ejemplo el ceviche acapulqueño, el ceviche jalisciense con pescado en partículas pequeñísimas, como carne molida y el ceviche sinaloense con pedazos más grandes entre 2mm y 5mm.

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El ceviche en Sitges toma vida con una gran variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.