Ceviche en Roturas

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se utilizó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Roturas que le permiten condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.

El ceviche en Roturas ofrece una reinvención a lo tradicional con atención en el detalle y cara diseños a la perfección trabajados permitiendo que cada sabor de este delicioso plato se exponga meridianamente y se aprecie.

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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.

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