Ceviche en Mata de Ledesma (La)

El ceviche en Mata de Ledesma (La) ofrece una reinvención a lo tradicional con atención en el detalle y hacia diseños perfectamente trabajados permitiendo que cada sabor de este exquisito plato se exponga claramente y se aprecie.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Mata de Ledesma (La) que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se utilizó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.