Ceviche en Caldes d'Estrac

Porque no todo pica, pues no todo está demasiado condimentado, porque son falsas creencias y pues no solo hay ceviches en Caldes d'Estrac . Descubre los mejores restaurantes mexicanos consultando la guía y toda la información que da.

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En México en el ceviche se usa pescado de carne blanca y se cuece descansando en el jugo de limón, se sirve frío o bien a temperatura ambiente, en algunos lugares le añaden pimienta como sazonador.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.