Ceviche en Barakaldo

El ceviche en Barakaldo toma vida con una gran variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.

En México en el ceviche se usa pescado de carne blanca y se cuece descansando en el jugo de limón, se sirve frío o bien a temperatura entorno, en algunos lugares le añaden pimienta como sazonador.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Barakaldo que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se empleó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.

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