La cocina tex mex se caracteriza por el empleo rebosante de carne (particularmente de vaca), los frijoles y las condimentas, como las tortillas al estilo mexicano (de maíz o de harina), frita o bien al horno.
La gastronomía tex-mex corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que reside en Texas donde se emplea mucho la carne de vacuno, cerdo y el pollo.
Nada mejor que saborear comida tex mex en Pajares de la Laguna con sus maravillos postres donde el caramelo líquido, la leche condensada y, como es natural, el azúcar son los ingredientes más empleados en su pastelería.
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