Tex mex en Cuenca Castilla-La Mancha > España

La gastronomía tex-mex corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que radica en Texas donde se utiliza mucho la carne de vacuno, cerdo y el pollo.
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La cocina que actualmente podríamos llamar como tex mex se originó como una mezcla de la comida del pueblo nativo de Texas y un poco de influencia de la cocina de España.
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