Tex mex en Castillejo de Mesleón Segovia > Castilla y León > España

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La cocina que en la actualidad podríamos llamar como tex mex se originó como una mezcla de el alimento del pueblo nativo de Texas y un poco de repercusión de la cocina de España.
La gastronomía tex-mex corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que reside en Texas donde se emplea mucho la carne de vacuno, cerdo y el pollo.
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