Tex mex en Aoiz / Agoitz

La cocina tex mex se trata de una fusión de dos estilos y 2 formas de entender la cocina (la texana y la mexicana), si bien no muy diferentes en lo que a ingredientes se refiere.

La cocina tex mex se caracteriza por el empleo abundante de carne (particularmente de vaca), los frijoles y las condimentas, como las tortillas al estilo mexicano (de maíz o de harina), frita o al horno.

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