El nacimiento de los tacos procede de las tortitas con molli prehispánicas, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, ciertas de ellas acompañadas de frijol y chile.
Los tacos son de tortita de maiz, su forma suele ser redonda solo doblada en 2, y abierto por sus extremos. Se recomienda comer mientras esta caliente, o templados, en tanto que si la tortita se enfría, se hecha a perder.

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La gastronomía mexicana es apreciada por muchas personas por sus sabores, aromas y texturas ya que son una grata sorpresa para los sentidos pudiendo gozar de ello y del mejor taco en Elche de la Sierra .
Los tacos en Elche de la Sierra y por lo general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta merced a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs renovadores.
El taco en Elche de la Sierra toma vida con una enorme variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.
Avenida de España, 33
02002 Albacete
Spain
Según los ciudadanos de Elche de la Sierra, este restaurante tiene buenas referencias.
Paseo Pedro Simón Abril, 6
02003 Albacete
Spain
De este restaurante no tenemos ninguna referencia destacada.