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Sabías que la dieta mediterránea, las cocinas tradicionales francesa y nipona y la comida mexicana son las únicas gastronomías declaradas patrimonio inmaterial de la humanidad.
La distinción a la cocina y comida mexicana se fundamenta en el haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces prehispánicas.
Ampliando los límites para expandirse a los nuevos territorios gastronómicos hallamos la
cocina mexicana en Blesa comida mexicana con la complejidad de sus salsas y elevando su menú a una exploración incesante.
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