Ceviche en Otero

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se utilizó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o chile, sustituido por mostaza en ciertas localidades.

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

Por el hecho de que no todo pica, pues no todo está demasiado condimentado, pues son falsas opiniones y pues no solo hay ceviches en Otero . Descubre los mejores restaurantes mexicanos consultando la guía y toda la información que da.

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