Ceviche en Mota del Marqués

La carne del ceviche suele marinarse conjuntamente con cebolla en gajos o bien picada y, según el país como por ejemplo en México, suele incluir además frutas picadas como tomate, aguacate y jícama.

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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

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El ceviches en Mota del Marqués y en general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta merced a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs renovadores.