Ceviche en La Pobla de Massaluca

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en la Pobla de Massaluca que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.

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En México en el ceviche se usa pescado de carne blanca y se cuece descansando en el jugo de limón, se sirve frío o a temperatura entorno, en algunos lugares le añaden pimienta como sazonador.