Ceviche en Grajera

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme variedad de ceviches en Grajera que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna pluralidad local de ají o bien chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.

Ciertas variedades del ceviche común son por ejemplo el ceviche acapulqueño, el ceviche jalisciense con pescado en partículas pequeñísimas, como carne molida y el ceviche sinaloense con trozos más grandes entre 2mm y 5mm.