Ceviche en Espadaña

Las hipótesis señalan que si bien también es muy común en México, la zona del Perú es la más probable en el origen del cebiche: el plato habría sido creado por los viejos pobladores en la época prehispánica.

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Algunas variedades del ceviche común son por ejemplo el ceviche acapulqueño, el ceviche jalisciense con pescado en partículas pequeñísimas, como carne molida y el ceviche sinaloense con trozos más grandes entre 2mm y 5mm.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de ceviches en Espadaña que le permiten condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.