Ceviche en Cobos de Fuentidueña

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.

El ceviche en Cobos de Fuentidueña ofrece una reinvención a lo tradicional con atención en el detalle y cara diseños con perfección trabajados dejando que cada sabor de este exquisito plato se exponga meridianamente y se aprecie.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de ceviches en Cobos de Fuentidueña que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.