Ceviche en Canillas de Abajo

El ceviche en Canillas de Abajo toma vida con una gran variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.

Pues no todo pica, pues no todo está demasiado condimentado, por el hecho de que son falsas opiniones y porque no solo hay ceviches en Canillas de Abajo . Descubre los mejores restoranes mexicanos consultando la guía y toda la información que da.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o chile, sustituido por mostaza en ciertas localidades.

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.