Ceviche en Cabañas Raras

El ceviche en Cabañas Raras toma vida con una gran variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.

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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se empleó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna pluralidad local de ají o chile, sustituido por mostaza en ciertas localidades.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de ceviches en Cabañas Raras que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.