Ceviche en Alcolea de las Peñas

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El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de ceviches en Alcolea de las Peñas que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.

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El ceviche es un plato de pescado o bien marisco crudo cortado en pedazos pequeños y puestos a marinar en un preparado de aliño de jugo de limón o bien naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro.

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.