Ceviche en Aguilar de la Frontera

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se empleó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o bien chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme variedad de ceviches en Aguilar de la Frontera que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.

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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su principal ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.

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