Fajita en Romanillos de Atienza

La fajita consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o harina de trigo. En algunos restaurants se asa la carne junto con pimientos y cebollas.

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Probablemente la manera más propia de preparar la fajita y la más frecuente es acompañarla con carne de ternera y es que la combinación de sabores resulta realmente sabrosa y espectacular.

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