Fajita en Cuevas de San Clemente

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Un plato propio de comida mexicana es la conocida fajita que originariamente se elaboraban sólo con carne de vaca, en nuestros días se han popularizado con carne de cerdo, pollo aun con camarones.

Si bien los ingredientes básicos son similares a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza porque los mismos se presentan cortados en juliana, o sea, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, a fin de que cada uno de ellos se la prepare al gusto.

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