Enchiladas en Sena de Luna

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Existen algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para dorar el queso que se les ha añadido por encima, o bien fundir el queso con el que se las ha rellenado.

Enchiladas del suelo es una variedad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y compacta, y después se pone un poco en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.

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El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de enchiladas en Sena de Luna que le permiten condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.