Las enchiladas pueden ir acompañadas o bien rellenas de carnes (pollo, pavo, res) o bien queso y de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.
Las enchiladas en La Calzada de Calatrava y por lo general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el mundo merced a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs renovadores.
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Enchiladas del suelo es una variedad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un tanto en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.
Rancheras, mariachis, olores, colores y enchiladas en La Calzada de Calatrava es lo que podrás localizar entre los restaurants mexicanos embriagándote poquito a poco de su estilo, sus costumbres y sus tradiciones.
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Avenida de los Institutos, s/n
13600 Alcázar de San Juan
Spain
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Calle Calatrava, 19
13003 Ciudad Real
Spain
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