Las enchiladas pueden ir acompañadas o rellenas de carnes (pollo, pavo, res) o bien queso y de alguna guarnición adicional, que en general consiste en cebolla fresca picada o bien en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.
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Enchiladas del suelo es una variedad en la cual la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un poco en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.
El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de enchiladas en Ciruelos de Cervera que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.
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Calle San Pedro de Cardeña, 1
09002 Burgos
Spain
Según los ciudadanos de Ciruelos de Cervera, este restaurante tiene buenas referencias.