Ceviche en Ulea

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.

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Las recetas mexicanas del ceviche utilizan asimismo el limón y el chile verde y ciertas recetas incluyen también: tomate, cebolla, cilantro o bien perejil y a veces pepino, picados, tanto como aguacate rebanado.

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El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de ceviches en Ulea que le permiten condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.