Ceviche en Nava de Béjar

Algunas variedades del ceviche común son por servirnos de un ejemplo el ceviche acapulqueño, el ceviche jalisciense con pescado en partículas pequeñísimas, como carne molida y el ceviche sinaloense con pedazos más grandes entre 2mm y 5mm.

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Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se empleó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o bien chile, sustituido por mostaza en ciertas localidades.

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El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de ceviches en Nava de Béjar que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.