Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se empleó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.
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La gastronomía mexicana es apreciada por muchas personas por sus sabores, aromas y texturas puesto que son una agradable sorpresa para los sentidos pudiendo disfrutar de ello y del mejor ceviche en Honrubia de la Cuesta .
Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.
El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme variedad de ceviches en Honrubia de la Cuesta que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.
Calle del Romero 10
40002 Segovia
Spain
Este restaurante es uno de los más nombrados en esta área.