Ceviche en Angüés

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El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de ceviches en Angüés que le permiten sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.

En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del presente Perú.

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El ceviche es un plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de aliño de jugo de limón o bien naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro.