Fajita en Gerona Cataluña > España

Si bien los ingredientes básicos son similares a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza porque los mismos se presentan cortados en juliana, esto es, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, para que cada uno de ellos se la prepare al gusto.
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El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme variedad de fajitas en Gerona que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.
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La fajita consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o bien harina de trigo. En ciertos restoranes se asa la carne así como pimientos y cebollas.