Fajita en Calzadilla de los Barros

Si bien los ingredientes básicos son similares a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza porque los mismos se presentan cortados en juliana, esto es, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, a fin de que cada uno de ellos se la prepare al gusto.

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Un plato propio de comida mexicana es la famosa fajita que originariamente se realizaban sólo con carne de vaca, hoy día se han popularizado con carne de cerdo, pollo aun con camarones.