Enchiladas en Cubillos del Sil

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Existen algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para dorar el queso que se les ha añadido por encima, o fundir el queso con el que se las ha rellenado.

Enchiladas del suelo es una pluralidad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y compacta, y después se pone un poco en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.

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El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme variedad de enchiladas en Cubillos del Sil que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.