Enchiladas en Ciguñuela

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Enchiladas del suelo es una pluralidad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un poco en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.

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Existen algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para dorar el queso que se les ha añadido por encima, o fundir el queso con el que se las ha rellenado.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de enchiladas en Ciguñuela que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.

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