Enchiladas en Castrillo-Tejeriego

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Entre las enchiladas más frecuentes se encuentran: las verdes, las rojas, de mole, de frijol, de chilorio,regiomontanas, norteñas, de mole colorado, suizas, potosinas, mexicanas, encremadas, dulces, etcétera.

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Las enchiladas pueden ir acompañadas o bien rellenas de carnes (pollo, pavo, res) o queso y de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o bien en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de enchiladas en Castrillo-Tejeriego que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.